Warzywa

porcja 100 g

% wody

wartość energetyczna (kcal)

białko
(g)

witamina C
(mg)

wapń Ca
(mg)

fosfor P
(mg)

stosunek
Ca:P

botwina

92,66

19

1,80

30,0

51

46

1,1 : 1

brokuł

90,69

28

3

93,2

48

66

0,7 : 1

brukselka

86,00

43

3,38

85,0

42

69

0,6 : 1

burak
(korzeń
i liście)

87,58

43

1,61

4,9

16

40

0,4 : 1

cykoria

94,52

17

0,9

2,8

19

26

0,7 : 1

dynia

91,60

26

1,00

9,0

21

44

0,5 : 1

endywia

93,79

17

1,25

6,5

52

28

1,9 : 1

jarmuż
(w dużych ilościach szkodliwy!)

84,46

50

3,30

120,0

135

56

2,4 : 1

kalafior
(kwiat i liście)

91,91

25

2,00

46,4

22

44

0,5 : 1

kalarepa
(korzeń
i liście)

91,00

27

1,70

62,0

24

46

0,5 : 1

kapusta chińska

95,32

13

1,50

45,0

105

37

2,8: 1

kapusta pekińska

94,39

16

1,20

27

77

29

2,6 : 1

kolendra

92,21

23

2,13

27,0

67

48

1,4 : 1

koper

85,95

43

3,46

85,0

208

66

3,2 : 1

kukurydza

75,69

86

3,22

6,8

2

89

0,02 : 1

lucerna kiełki (alfalfa)

91,14

29

4,00

8,2

32

70

0,5 : 1

marchew
(korzeń i nać)

87,79

43

1,03

9,3

27

44

0,6 : 1

ogórek
(ze skórą)

96,01

13

0,69

5,3

14

20

0,7 : 1

papryka zielona, czerwona
i żółta

93,00

20

0,86

80,4

10

20

0,5 : 1

pasternak

79,53

75

1,20

17,0

36

71

0,5 : 1

pietruszka (korzeń i nać)

87,71

36

2,97

133,0

138

58

2,4 : 1

pomidor
(bez ogonka)

93,76

21

0,85

19,1

5

24

0,2 : 1

rzepa

91,87

27

0,90

21,0

30

27

1,1 : 1

sałata rzymska

94,91

14

1,62

24,0

36

45

0,8 : 1

seler
(naciowy, korzeniowy, liściowy)

94,64

16

0,75

7,0

40

25

1,6 : 1

szparagi
(w małych ilościach)

92,40

23

2,28

13,2

21

56

0,4: 1

szpinak
(w małych ilościach)

91,58

22

2,86

28,1

99

49

2 : 1